O AUTORCE
Trochę o mnie. Nazywam się Bożena Kropka, jestem dietetykiem dyplomowanym i promotorem zdrowia. Z alergią zetknęłam się po raz pierwszy 10 lat temu, kiedy okazało się, że moja córka ma celiakię. Największym wyzwaniem w walce z alergią była zamiana wiedzy teoretycznej na konkretne przepisy kulinarne. Moje doświadczenia z chorobą dziecka wykorzystałam w pracy z alergicznymi pacjentami Ośrodka „Arka”, gdzie na początku szkoleni byli tylko chorzy po zabiegach onkologicznych, z czasową nietolerancją pokarmową, wynikającą z leczenia szpitalnego. W miarę upływu czasu w Ośrodku zaczęli szkolić się pacjenci z całej Polski, z dużym poziomem alergizacji. Przeszkoliłam około 800 pacjentów. Na konsultacjach dietetycznych, gdzie pacjenci przedstawiali swoje wyniki krwi, analizowałam wpływ diety na m.in. takie parametry, jak: morfologia, limfocyty, IgE całkowite, ALAT, ASPAT i inne. Na tej podstawie opracowałam autorski program: „Sześć kroków wyjścia z alergii”.
Możesz spotkać się ze mną w gabinecie dietetycznym, gdzie zajmuję się poradnictwem indywidualnym, w czasie którego ustalamy, w porozumieniu z pacjentem, konkretne zalecenia. Do tego są potrzebne badania, na których można się oprzeć.
Wykaz potrzebnych badań:
- Badanie w kierunku lamblii (kał – metodą enzymatyczną), drożdżaka Candida (krew – IgE F5), Helicobacter pylori (krew)
- Morfologia krwi plus rozmaz ręczny
- OB
- Glukoza oraz żelazo
- Cholesterol całkowity oraz HDL
- ASPAT i ALAT
- Amylaza oraz lipaza
- Elektroforeza białek
- Kwas moczowy
- Mocznik
- Kreatynina
- EmA (przeciwciała przeciwendomyzjalne) w klasie IgA oraz IgG
- AGA (przeciwciała przeciwgliadynowe) w klasie IgA oraz IgG
- tTG (przeciwciała przeciwko tkankowej transglutaminazie) w klasie IgA oraz IgG
- IgE całkowite
- Specyficzne przeciwciała na soję, mleko, białko i żółtko jaja, ryby
- Ogólne badanie moczu
Adres gabinetu (wizyty po rejestracji):
Gabinet dietetyczny
przy poradni lek. med. Adama Kuźnika
ul. Boczna 9
43-430 Skoczów
Kontakt z gabinetem:
e-mail: bozenakropka@poczta.onet.pl
Aby zrozumieć zalecenia przeciwalergiczne, wskazane jest przeczytanie poradnika „Pokonaj alergię”.
Moje zainteresowania: zdrowe żywienie i eksperymenty kulinarne.
Powidła
SKŁADNIKI:
- 200g ekologicznych rodzynek
- 200g ekologicznych moreli
- 200g ekologicznych śliwek
- 200g ekologicznych daktyli
SPOSÓB WYKONANIA:
Suszone owoce zalej zimną wodą i gotuj do miękkości. Kiedy woda wyparuje, powidła zmiksuj i przełóż do słoików. Powideł nie trzeba pasteryzować. Powideł używaj do doprawiania kasz albo do smarowania pieczywa.
Taki i inne przepisy znajdziesz w mojej książce „Pokonaj alergię”.
.jpg)
